"Vous savez qu'il y a un problème. Prenons 20 min pour savoir lequel."
J'accompagne les hôtels et restaurants à révéler leurs points de fuite - turnover, désorganisation, insatisfaction client - et à les transformer en leviers de rentabilité durables.
+ 10
établissements accompagnés
3
Types d'audit terrain
20 ans
d'expérience terrain & RH
48h
pour un premier retour
Les problèmes que vous résolvez
Votre turnover vous saigne
Chaque départ coûte entre 3 000 et 6 000 €. Recrutement, formation, perte de qualité pendant la montée en compétence. Les causes sont souvent Les mêmes. - et évitables.
Vos avis clients stagnent.
La différence entre 4,2 et 4,7 étoiles sur Google, c'est souvent un choix d'organisation, pas de talent. Chaque point de note = 5 à 9 % de réservation en plus.
→ Audit mystère et satisfaction
Votre organisation freine votre rentabilité.
Temps improductif, process flous, management qui s'épuise. Ces frictions invisibles plombent vos marges sans que vous puissiez les pointer du doigt.
→ Audit rentabilité et performance
Qui suis-je?
Formée en hôtellerie restauration, j'ai travaillé dans des établissements de 2 à 5 étoiles avant de me reconvertir dans les ressources humaines - recrutement, management, direction d'agence d'intérim pendant 7 ans.
Cette double expérience me permet d'aller là ou la plupart des consultant ne vont pas : à la fois dans l'opérationnel du service et dans les dynamiques humaines qui le font tenir - ou flancher.
Dorothée Ducrocq
Consultante audit Hôtellerie - Restauration
Témoignages
Ce que nos clients disent de nous.
"Un accompagnement de qualité pour commencer la saison : notre chambre d’hôtes et notre gîte bien-être en ressentent déjà les effets. Nous connaissions Dorothée grâce à son expérience passée dans une belle maison gastronomique sur Nîmes, qui nous a démarchés pour son audit et son accompagnement unique. Nous avons investi comme elle nous l’a conseillé et nous rouvrons en juin prochain après l’installation d’un espace bien-être avec spa et sauna. Nous travaillons depuis 7 ans et nous avions besoin de nous renouveler. Il nous manquait un coup de pouce pour faire grandir le service. Elle s’est moulée à notre entreprise familiale avec un œil économique à long terme. Nous nous appelons chaque semaine, elle s’est adaptée même financièrement, et nous la remercions encore."
Comment ça se passe?
Un audit terrain discret et sans perturber le service.
Restitution - recommandations concrètes et adaptées.
Suivi mensuel optionnel pour ancrer les résultats dans le temps.
*réponse sous 48h
Osez changer les choses pour le meilleur de votre entreprise
Appelez moi et faites de votre année un succès !